Drei Low Carb Chocolate Cookies auf einem Teller

Low Carb Chocolate Cookies

Diese herrlichen Low Carb Chocolate Cookies mit Pekannüssen sind so lecker, dass man gar nicht rausschmeckt, dass sie ohne Mehl und ohne Zucker hergestellt wurden. Sie sind schön weich, sehr einfach und vor allem schnell gemacht und man kann das Rezept nach Lust und Laune abwandeln, z.B. könnte man andere Nüsse oder weiße anstatt dunkle Schokolade verwenden. Perfekt geeignet als gesunder Snack für Zwischendurch oder als selbstgemachtes Mitbringsel aus der eigenen Low Carb Küche.

Nährwerte:

  • Pro Stück (1/6): Kcal 229 | Kohlenhydrate 1,8 g | Fett 18,0 g | Protein 9,2 g
  • Pro 100g: Kcal 407 | Kohlenhydrate 3,2 g | Fett 32,0 g | Protein 16,3 g




Drei Low Carb Chocolate Cookies auf einem Teller
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Low Carb Chocolate Cookies

Herrliche, amerikanische Cookies ohne Zucker und ohne Mehl
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region Amerikanisch
Backzeit 9 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 6 Cookies
Kalorien 229kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Den Backofen schonmal auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zuerst die trockenen Zutaten zusammenmischen: Mandelmehl, Natron, Backpulver, Salz, Rohrzucker-Ersatz (oder Erythrit) und Xylit.
  • Die Butter weich machen und dann zusammen mit Ei und Vanille-Aroma zum Rest geben.
  • Jetzt mit einem Handrührgerät alles gut verrühren, der Teig soll recht fest sein.
  • Zum Schluss die Schoko Drops sowie die grob gehakten Pekannüsse unterrühren.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig 6 Cookies formen.
  • Die Cookies ca. 9 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sollten sich danach noch weich anfüllen und dürfen nicht zu braun werden.
  • Die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech liegen lassen und dann vollständig auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank, bis die Schokolade wieder fest geworden ist.
  • Die Low Carb Chocolate Cookies servieren und genießen.

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Nutrition

Serving: 1Cookie | Calories: 229kcal | Carbohydrates: 1.8g | Protein: 9.2g | Fat: 18g





Die Autorin hält ein Low Carb Chocolate Cookie in der Hand

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