Die Autorin hält ein Low Carb Cranberry Macadamia Cookie in der Hand

Low Carb Cranberry Macadamia Cookies

Diese Low Carb Cranberry Macadamia Cookies sind wahnsinnig lecker und richtig schön “chewy”, also nicht knusprig, sondern swie die amerikanischen Cookies schön weich. Wir lieben diese Cookies, weil sie so super schnell gemacht sind und man mit den Nüssen und der Schokolade beliebig experimentieren kann. Schaue Dir unbedingt auch mein Rezept für Low Carb Chocolate Cookies an, diese klassischen Low Carb Cookies mag auch wirklich jeder.

Nährwerte:

  • Pro Stück (1/6): Kcal 222 | Kohlenhydrate 6,2 g | Fett 15,9 g | Protein 8,8 g
  • Pro 100g: Kcal 384 | Kohlenhydrate 10,7 g | Fett 27,6 g | Protein 15,3 g




Die Autorin hält ein Low Carb Cranberry Macadamia Cookie in der Hand
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Low Carb Cranberry Macadamia Cookies

Weiche, amerikanische Cookies in der Low Carb Variante
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region Amerikanisch
Backzeit 9 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 6
Kalorien 222kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Den Ofen schonmal auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Mandelmehl, Natron, Backpulver, Salz, Rohrzucker-Ersatz (oder Erythrit) und Xylit in eine Schüssel geben und zusammenmischen.
  • Die Butter etwas schmelzen lassen und zusammen mit Vanille-Aroma und Ei in die Schüssel geben.
  • Alle Zutaten gut mit einem Handrührgerät verrühren.
  • Die Cranberries und die Macadamias grob hacken und zusammen mit den weißen Schoko Drops unterrühren.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig 6 Cookies formen.
  • Die Kekse ca. 9 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sollten nach dem Backen noch weich und recht blass sein.
  • Die Kekse am besten 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und erst dann auf ein Abkühlgitter legen. Die Cookies dann im Kühlschrank weiter abkühlen lassen, bis die Schokolade wieder fest geworden ist.
  • Die Low Carb Cranberry Macadamia Cookies servieren und genießen.

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Nutrition

Serving: 1Cookie | Calories: 222kcal | Carbohydrates: 6.2g | Protein: 8.8g | Fat: 15.9g





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