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Low Carb Hähnchen süß-sauer

Low Carb Hähnchen süß-sauer

Ein Klassiker der chinesischen Küche…

<< Pro Portion: Kcal 303| Kohlenhydrate 29,9 g | Fett 5,3 g | Protein 23,8 g >>

Zartes Hähnchenfleisch in einer fruchtigen Sauce mit Ananas und Pfirsich, dieses Rezept für Low Carb Hähnchen süß-sauer ist einfach herrlich. Die Zubereitung geht schnell und ist recht einfach, so dass Du diesen leckeren Klassiker aus der asiatischen Küche auch ohne Fachchinesisch nachkochen kannst.

Für 4 Portionen Low Carb Hähnchen süß-sauer:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Champignons
  • 150 g Zwiebeln
  • 2 Paprika (Farbe nach Wahl)
  • 1 kleine Dose Pfirsiche (ca. 225 g inkl. Saft)
  • 1 kleine Dose Ananas (ca. 225 g inkl. Saft)
  • 75 ml Tomatenketchup
  • 30 ml Essig
  • 50 g Xylit (Xucker Premium bei Amazon kaufen*)
  • 1 EL Pflanzencreme zum Braten
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden (Johannisbrotkernmehl bei Amazon kaufen*)

Zubereitung:

  • Die Champignons putzen, die Zwiebel schälen, die Paprika waschen und entkernen uns alles kleinschneiden.
  • Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Hähnchen in die Pfanne geben und scharf anbraten, bis das Hähnchen schön gebräunt ist.
  • Die Hitze reduzieren und das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 8-10 Minuten).
  • In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, aber ohne Zugabe von Fett, die Sauce zubereiten. Dafür Ketchup, Essig, Xylit, Johannisbrotkernmehl und den kompletten Obstsaft mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen.
  • Ananas und Pfirsiche in grobe Würfel schneiden und in die Sauce geben, jedoch nicht mehr aufkochen. Das Obst soll lediglich mit der Sauce aufgewärmt werden.
  • Die Sauce zum Hähnchen in die Pfanne geben und das Ganze noch einmal kurz aufwärmen.
  • Low Carb Hähnchen süß-sauer servieren und genießen.

Tipp: Dazu schmeckt z.B. Low Carb Blumenkohl-Reis.

Low Carb Hähnchen süß-sauer

 

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