Schnelle Low Carb Rezepte
Low Carb Marzipan

Low Carb Marzipan

Saftiges, zuckerfreies Marzipan…

<< Pro Scheibe (von 15): Kcal 56 | Kohlenhydrate 0,4 g | Fett 3,6 g | Protein 13,4 g >>

<< Pro 100 g: Kcal 465 | Kohlenhydrate 3,2 g | Fett 30,1 g | Protein 1,6 g >>

Zartes Low Carb Marzipan selber machen, das klingt kompliziert? Ist es gar nicht! Mit nur 5 Zutaten kann man die süße Köstlichkeit einfach selber herstellen. Verwendet man den Zuckeraustauschstoff Xylit, kann sogar komplett auf Zucker verzichtet werden. Dieses saftige, aromatische Low Carb Marzipan kann anschließend nach Lust und Laune verspeist oder weiter verarbeitet werden, z.B. zu Marzipan-Kartoffeln.

Für ca. 15 Portionen Low Carb Marzipan:

Zubereitung:

  • Die ungeschälten Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten eingeweichten lassen. Du kannst auch gleich geschälte Mandeln kaufen, aber ungeschälte schmecken einfach besser.
  • Das Wasser abgiessen. Die Schale von den Mandeln löst sich jetzt schon fast von alleine. Am besten gibst Du die Mandeln in ein Küchentuch und rubbelst die Schale ab. Das geht am schnellsten!
  • Die geschälten Mandeln mit einem Mixeramazon Logozerkleinern, bis sie ganz fein gemahlen sind.
  • Das Xylit zu den Mandeln geben und noch einmal kurz mit dem Mixer vermischen.
  • Jetzt das Rosenwasser hinzugeben und mit ein paar Tropfen Bittermandel-Aroma abschmecken.
  • Die Marzipanmasse mit der Hand gut verkneten und bei Bedarf ein wenig Wasser hinzugeben. Erst einmal lieber weniger als mehr Wasser nehmen, die Masse darf nicht zu feucht werden.
  • Das Marzipan formen, in Frischhaltefolie verpacken und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Low Carb Marzipan servieren und genießen.

Low Carb Marzipan

Low Carb Marzipan

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