Schnelle Low Carb Rezepte
Low Carb Nudeln mit Hähnchen

Low Carb Nudeln mit Hähnchen in Senfsoße

Ein feines, französisches Gericht mit Dijonsenf, Knoblauch und Essig …

<< Pro Portion: Kcal 600| Kohlenhydrate 15,9 g | Fett 23,1 g | Protein 66,1 g >>

Für 3 Portionen Low Carb Nudeln mit Hähnchen:

  • 225 g Proteinnudeln bzw. 75 g pro Portion (Proteinnudeln bei Amazon kaufen*)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Dijonsenf
  • 2 EL Weinessig
  • 4 EL Wasser
  • 225 ml Sahne (z.B. Rama Cremefine mit 15% Fett)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

  • Das Wasser für die Low Carb Nudeln aufsetzen.
  • Das Hähnchen schräg in dünne Streifen schneiden.
  • Folgende Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen: gepresster Knoblauch, Dijonsenf, Tomatenmark, Weinessig und Wasser.
  • Die Frühlingszwiebeln waschen und die weißen und grünen Teile separat klein schneiden, danach beiseitestellen.
  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin 3-4 Minuten anbraten.
  • Die Knoblauchmischung und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zum Hähnchen geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Inzwischen die Low Carb Nudeln mit etwas Salz in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung gar kochen.
  • Die Sahne sowie die grünen Teile der Frühlingszwiebeln zum Hähnchen geben. Das Ganze für ein paar Minuten erhitzen.
  • Die Low Carb Nudeln abgießen und gut aptropfen lassen.
  • Die Low Carb Nudeln mit Hähnchen in Senfsoße servieren und genießen.

Tipp:

  • Dazu schmeckt ein frischer Beilagensalat.
  • Wer bei den Nudeln Kalorien einsparen möchte, kann anstatt Proteinnudeln auch Zucchini-Nudeln (Zoodles) oder Karotten-Nudeln verwenden.

 

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