Dieses würzige Hähnchen-Gericht mit einer feinen Knoblauch-Senf-Weinessig-Sauce und Low Carb Nudeln zählt seit Jahren zu meinen absoluten Liebslingsgerichten und ich freue mich sehr darüber, dieses Rezept mit Dir teilen zu können! Denn bei diesem Essen schlägt wirklich jedes Low Carbler-Herz höher. Zu den Hähnchenstreifen in leckerer Knoblauchsauce gibt es kalorien- und kohlenhydratarme Gemüse-Nudeln aus Zucchini und Möhren, die Dir ein reueloses Schlemmen ermöglichen.
Nährwerte:
<< Pro Portion: Kcal 573| Kohlenhydrate 22,8 g | Fett 33,7 g | Protein 42,2 g >>
Für 2 Portionen Low Carb Nudeln mit Hähnchenstreifen:
Für die Nudeln:
- 2 Zucchini (ca. 400 g)
- 2 große Möhren (ca. 200 g)
- 5 g Pflanzencreme zum Braten
Für die Sauce:
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 4 Frühlingszwiebeln
- 250 ml Sahne
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Weinessig
- 4 EL Wasser
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und die Möhren schälen, danach beide mit einem Spiralschneider
zu Spaghetti verarbeiten, trockentupfen und beiseitestellen. - Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
- Die Sauce vorbereiten: Senf, Tomatenmark, Weinessig, Wasser und gepressten Knoblauch in einen Behälter geben und alles gut vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und die weißen und grünen Teile getrennt beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Bratpfanneerhitzen und die Hähnchenstreifen ein paar Minuten darin anbraten.
- Die Sauce und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zum Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne unter die Sauce und Hähnchenstreifen mengen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzugeben. Noch einmal ein paar Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne nehmen, 5 g Pflanzencreme darin erhitzen und die Gemüse-Nudeln ca. 2 Minuten scharf anbraten.
- Low Carb Nudeln mit Hähnchenstreifen servieren und genießen.
Tipps:
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