Low Carb Nudeln mit Hähnchenstreifen

Hähnchenstreifen in einer feinen Sauce aus Senf, Knoblauch und Weinessig…

<< Pro Portion: Kcal 573| Kohlenhydrate 22,8 g | Fett 33,7 g | Protein 42,2 g >>

Dieses würzige Hähnchen-Gericht mit einer feinen Knoblauch-Senf-Weinessig-Sauce zählt seit Jahren zu meinen absoluten Liebslingsgerichten und ich freue mich sehr darüber, dieses Rezept mit Dir teilen zu können! Denn bei diesem Essen schlägt wirklich jedes Low Carbler-Herz höher. Zu den Hähnchenstreifen in leckerer Knoblauchsauce gibt es kalorien- und kohlenhydratarme Gemüse-Nudeln aus Zucchini und Möhren, die Dir ein reueloses Schlemmen ermöglichen.

Für 2 Portionen Low Carb Nudeln mit Hähnchenstreifen:

Für die Nudeln:

• 2 Zucchini (ca. 400 g)
• 2 große Möhren (ca. 200 g)
• 5 g Pflanzencreme zum Braten (ich verwende Rama Culinesse)

Für die Sauce:

• 350 g Hähnchenbrustfilet
• 4 Frühlingszwiebeln
• 250 ml Sahne (z.B. Rama Cremefine mit 15% Fett)
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Weinessig
• 4 EL Wasser
• 1 EL Olivenöl zum Braten
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

• Die Zucchini waschen und die Möhren schälen, danach beide mit einem Spiralschneider (Spiralschneider bei Amazon kaufen*) zu Spaghetti verarbeiten, trockentupfen und beiseitestellen.
• Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
• Die Sauce vorbereiten: Senf, Tomatenmark, Weinessig, Wasser und gepressten Knoblauch in einen Behälter geben und alles gut vermischen.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und die weißen und grünen Teile getrennt beiseitestellen.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen ein paar Minuten darin anbraten.
• Die Sauce und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zum Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
• Die Sahne unter die Sauce und Hähnchenstreifen mengen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzugeben. Noch einmal ein paar Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne nehmen, 5 g Pflanzencreme darin erhitzen und die Gemüse-Nudeln ca. 2 Minuten scharf anbraten.
• Low Carb Nudeln mit Hähnchenstreifen servieren und genießen.

Tipp: 

• Weitere Low Carb Nudel-Rezepte findest Du hier → Low Carb Nudeln
• Hier geht es zu weiteren Hauptgerichten → Low Carb Hauptgerichte

 

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