Dieses sahnige, italienische Dessert ist super easy und schnell zuzubereiten. In Kombination mit einer Erdbeersauce schmeckt die Low Carb Panna Cotta einfach himmlisch! Du kannst natürlich auch andere Saucen sowie weitere Zutaten verwenden und das Rezept nach Lust und Laune abwandeln. Diese Nachspeise lässt sich perfekt vorbereiten, weshalb es bestens geeignet ist für wenn du Gäste hast.
Für 2 Portionen Low Carb Panna Cotta:
Für die Panna Cotta:
- 200 ml Sahne
- 3 g gemahlene Gelatine (oder 1 Blatt Gelatine)
- 25 g Xylit
- Ein paar Tropfen Vanille-Aroma
Für die Erdbeersauce:
- 200 g Erdbeeren (frisch oder Tiefkühl)
- 25 g Xylit
Zubereitung:
- 2 EL Sahne (aus dem 200 ml Becher) mit 3 g gemahlener Gelatine vermischen und quellen lassen. Wer lieber Gelatineblätter verwendet, weicht 1 Blatt für 5-10 Minuten in kaltem Wasser ein.
- In der Zwischenzeit die restliche Sahne mit Xylit und ein paar Tropfen Vanille-Aroma aufkochen und 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Die aufgelöste Gelatine hinzufügen (bei Blattgelatine das gequollene Blatt leicht ausdrücken) und die Gelatine unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in der Sahne auflösen.
- Die Sahne auf 2 runde Förmchen oder Gläser verteilen und im Kühlschrank ein paar Stunden fest werden lassen.
- Danach die Erdbeeren zusammen mit 25 g Xylit pürieren und auf der Panna Cotta verteilen.
- Low Carb Panna Cotta servieren und genießen.
Nährwerte:
- Pro Portion (1/2): Kcal 390 | Kohlenhydrate 9,2 g | Fett 30,3 g | Protein 4,5 g
- Pro 100g: Kcal 171 | Kohlenhydrate 4,0 g | Fett 13,3 g | Protein 2,0 g
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