Schnelle Low Carb Rezepte
Low Carb Salat mit Bacon

Low Carb Salat mit Bacon und Walnüssen

Bacon und Walnüsse sorgen für den absoluten Salat-Genuss …

<< Pro Portion: Kcal 588| Kohlenhydrate 19,7 g | Fett 47,0 g | Protein 23,5 g >>

Für 1 Portion Low Carb Salat mit Bacon:

Für den Salat:

  • 100 g Salat nach Wahl (z.B. Spinat oder Feldsalat)
  • 120 g Cherrytomaten
  • 100 g rote Paprika
  • 100 g Salatgurke
  • 100 g Frühstücksspeck
  • 10 g Walnüsse
  • 1 EL Salatkräuter

Für das Salatdressing:

  • 15 ml natives Olivenöl
  • 10 ml Balsamico (z.B.  von “Conte DeCesare” mit nur 11,2 g KH auf 100 ml)
  • 1/2 TL körniger Senf (ca. 3 g)
  • 1/3 TL Erythrit (Xucker Light bei Amazon kaufen*)

Zubereitung:

  • Salat waschen und trockenschleudern.
  • Tomaten, Gurke und Paprika waschen, abtrocknen, kleinschneiden und zum Salat geben.
  • Die Walnüsse kleinhacken und ebenfalls hinzugeben.
  • Den Bacon ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten und beiseitestellen.
  • Die Zutaten für das Dressing zusammenmischen und zusammen mit den Salatkräutern auf dem Salat verteilen.
  • Bacon in Stücke schneiden und zum Salat geben.
  • Low Carb Salat mit Bacon und Walnüssen servieren und genießen.

Tipp: Vorsicht beim Kauf des Balsamicos, einige Marken haben sehr viele Kohlenhydrate. Dies ist vor allem wichtig, wenn man z.B. eine ketogene Diät macht.

 

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