Schnelle Low Carb Rezepte
Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen

Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen

Ein proteinreicher Salat mit saftigem Hähnchenfleisch…

<< Pro Portion: Kcal 360| Kohlenhydrate 11,4 g | Fett 13,4 g | Protein 46,4 g >>

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte: Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen. Beim Pochieren bleiben die Hähnchenbrustfilets schön saftig und man verzichtet auf zusätzliches Fett, weshalb der Salat besonders kalorienarm ist. Mit über 46 g Eiweiß pro Portion ist dieser Salat eine perfekte Post-Workout-Mahlzeit und lässt sich außerdem prima für den nächsten Tag vorbereiten.

Für 1 Portion Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen:

  • 120 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Eier
  • 40 g Salat nach Wahl (z.B. Feldsalat)
  • 50 g Cherrytomaten
  • 50 g rote Paprika
  • 50 g Salatgurke
  • 50 g Möhren
  • 50 g Champignons
  • Pfeffer und Salz
  • 1 EL Salatkräuter

Zubereitung:

  • Das Hähnchenbrustfilet 20 Minuten zugedeckt in Salzwasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
  • Die Eier an der unteren, breiteren Seite einstechen (Eierpicker bei Amazon kaufen*) und in einem zweiten, kleinen Kochtopf 10 Minuten kochen lassen. Die hartgekochten Eier anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Den Salat waschen und trockenschleudern.
  • Die Pilze mit einer Bürste (Champignonbürste bei Amazon kaufen*) oder einem Haushaltstuch von leichten Verunreinigungen befreien. Das Ende des Stiels abschneiden und wegwerfen. Die Pilzköpfe in Scheiben oder Würfel schneiden.
  • Das restliche Gemüse waschen bzw. schälen, abtrocknen, kleinschneiden und zum Salat geben.
  • Das abgekühlte Hähnchenfleisch mit der Hand zerpflücken und kalt über den Salat geben.
  • Die hartgekochten Eier schälen, halbieren und ebenfalls zum Salat geben.
  • Das Ganze nun je nach Geschmack mit Salatkräutern, Pfeffer und Salz würzen.
  • Verwende ein kalorien- und kohlenhydratarmes Salatdressing Deiner Wahl.
  • Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen servieren und genießen.

Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen

Low Carb Salat mit pochiertem Hähnchen

Tipp: 

 

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