Schnelle Low Carb Rezepte
Low Carb Zucchini-Kuchen

Low Carb Zucchini-Kuchen

Super lecker, super saftig, super leicht…

<< Pro Portion: Kcal 181 | Kohlenhydrate 8,0 g | Fett 13,3 g | Protein 7,2 g >>

Die Zucchini ist ein echter Allrounder in der Küche und genießt nicht umsonst große Beliebtheit bei Feinschmeckern, die Wert auf eine gesunde, Kalorien- und Kohlenhydratarme Ernährung legen. Die Vorbereitungszeit für diesen Low Carb Zucchini-Kuchen beträgt nur ungefähr 20 Minuten und man kann innerhalb einer Stunde einen super leckeren, gesunden Kuchen zaubern. Die Zucchini hat in diesem Low Carb Kuchen kaum einen Eigengeschmack – probiere es einfach mal aus!

Für 10 Portionen bzw. 1 Low Carb Zucchini-Kuchen:

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  • Die Zucchini schälen und fein raspeln.
  • Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben und aus der Masse das Wasser herausdrücken, damit der Kuchen nicht zu “nass” wird.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerätamazon Logoalles gut vermischen.
  • Eine Kastenformamazon Logomit Backpapier auslegen und den Teig in die Backform füllen.
  • Auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten backen. Tipp: Decke den Kuchen nach 20 Minuten mit Backpapier ab, dann wird er nicht zu dunkel.
  • Low Carb Zucchini-Kuchen abkühlen lassen und genießen.

Tipp: 

  • Bewahre den Low Carb Zucchini-Kuchen im Kühlschrank auf.
  • Probiere auch mal folgende Low Carb Backrezepte aus: Low Carb Backen

Low Carb Zucchini-Kuchen

 

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