Ein herrlich frischer Salat mit Ziegenkäse und Himbeer-Dressing, dazu Pinienkerne und ein paar frische Himbeere. Perfekt für den Sommer und außerdem auch sehr gut als feine Vorspeise geeignet. Wer mag, kann noch eine reife Avocado dazugeben. Anstatt Honig brate ich den Ziegenkäse kurz mit Olivenöl und Erythrit an, damit man die …
